В скачиваемых архивах будут файлы с расширением *.amxx или *.amx
1. Скопируйте файл в папку addons/amxmodx/plugins/
2. Откройте файл addons/amxmodx/configs/plugins.ini и в самом конце допишите название того плагина что вы добавили

Например:
Устанавливаем плагин votemap.amxx
Копируем его из архива в папку plugins
Открываем файл plugins.ini в текстовом редакторе и добавляем запись votemap.amxx в конце файла plugins.ini
Всё плагин установлен! О подробной настройке плагина смотрите в его описании и прилагающейся документации. Файлы с расширением *.sma это исходный не компилированный плагин , с ним никаких операций производить не надо.