Для установки аддонов (модов) у вас должны быть установленны Eventscripts и Es_tools
Установка аддона на сервер:
Распаковать архив по соответствующим папкам на сервере
Если необходимо то настроить (файлы конфигурации [*.cfg], базы данных [_db.txt], и т.п.)
Для автоматического запуска аддона при старте сервера прописать в autoexec.cfg (Source Dedicated Server\cstrike\cfg\autoexec.cfg) es_load аддон (аддон это имя папки аддона в \cstrike\addons\eventscripts)
Если сервер был запущен, то перезапустить его